ALTOPIANO ASIAGO Battaglia dell' Ortigara 10-29 Giugno 1917

PERCHE' PARTECIPARE Probabilmente ci si è recati sull' Ortigara più di una volta, in occasione delle commemorazioni celebrative, ma forse in pochi conoscono l' enorme significato della resistenza sul fronte Trentino centrato nel cuneo dell' Altopiano 7 Comuni.  Con un passaggio a Cima Caldiera verso ovest, si percorre il campo di battaglia risalendo il Vallon Agnella. In questo terreno carsico, si sono svolte le più importanti e sanguinose battaglie della Grande Guerra. La storia definitiva, chiarificatrice, assoluta, consolidata dai tanti episodi umani rimane fissa nella memoria. Un aspetto importantissimo di questo territorio è il terreno carsico, privo di acqua e sorgenti, freddissimo d'inverno, figlio della struttura geologica dell' altipiano e delle Prealpi Vicentine. Tappa finale al Sacrario di Asiago. La cena ha due opzioni tipiche dell' altipiano, una nella zona del centro e l'altra a Kaberlaba. oppure se concordata, opzione Baita Alpina Limena.

ITINERARIO (clicca qui) : mappa tracciato 

I PROTAGONISTI 

IN GUERRA 

• Gen. Cadorna, Gen. Mambretti e Montuori
• 52^ Div. Gen. Degna: Colonna "Cornaro" e " Di Giorgio"
• 6^ Div. Gen. Mecenseffy

IN NATURA

• Ambienti: Lariceti  subalpini, Nardeti e Prati falciati montani e subalpini. Seslerieti e rupi basiche alpine
• Le rocce:  Calcari Grigi e il Rosso Ammonitico.....
• Il carsismo dell' Altipiano

 IN CUCINA

• Colazione: In pieno centro, un indirizzo che dal 1908 è sinonimo di bontà di produzione propria e di grande qualità. Per la prima colazione fragranti brioche, danesi alla crema pasticciera, triangoli alla crema di nocciole e altre delizie. Ogni giorno si sfornano pani con vari tipi di farine, pizze, focacce, da degustare in loco (anche farciti con salumi e formaggi a scelta) o da asporto. Il versante dolce vede presenti torte e crostate a trancio, biscotteria, ottimi gelati artigianali in molti gusti insoliti (vedi ricotta, miele e noci). 
• Antipasti: Fonduta all’Asiago con polentina croccante e crema di porcini
• Primi: Gnocchi di patata di Rotzo con formaggio di malga e speck, Canederli allo speck in consommè di anatra alle erbe, "Grappolo d’uva" (gnocchi di ricotta su letto di salsa di zucca e amaretto),Zuppetta alle erbette selvatiche “Kraut”
• Secondi: Lumache (chiocciole) all'Asiaghese filiera Veneta, Cotechino di contrada San Domenico con polenta di Maranello con broccolo fiolaro di Creazzo e funghi porcini dell’Altopiano (in stagione), Piccione al forno con pera caramellata al vino rosso e cestino di patate, Costata di sorana con filetto
• Dessert: Gnocco Cimbro: gnocco di patate ripieno di mela cotogna su letto di crema di mele